Under eminenta Anna Nordquist Svenssons ledning hölls för första gången i akademins historia en kvällskurs om asiatiska såser. Och de åtta deltagarna fick förutom att tillaga fyra olika såser även kunskap om hur de själva kunde mixa ihop olika kryddblandningar.

De fyra såserna som lagades var:

• Klassisk asiatisk allroundsås.
• Stark-söt chili-vitlökssås.
• Japansk teriyakisås.
• Kormasås.

Utvärderingen av kvällen gav vid handen att det varit spännande med denna typ av såser, Anna fick toppbetyg, 10 av 10 i betyg för att några av omdömena.

Kursen om asiatiska såser fick toppbetyg av deltagarna.